走六星街

六星街,在伊宁市,现在的旅游街,有多久的愿望了,这么想去一趟,我的小孩如此说。

我后来追究原由,为何呢?

我们与六星街有缘吗,应说有些,那毕竟是远,像她大舅,就住在六星街,应该是六星北环的第二圈。

这个六星街,我当初就在想,为何称为六星呢?

据查,是从了古代的说法,六星,说是分别代表了反帝、亲苏、民族平等、和平、建房、清廉之意,是以中心辐射呈扇形区域出去的,是上世纪30年代,根据新疆省政府推行的 六大政策 理念,由德国工程师瓦斯里规划设计,其中不乏有19世纪末现代城市规划先驱埃比尼泽霍华德所提出的田园城市理论的光芒,如同湖南新化县水车镇的阶梯层田似的,从山坡上一层层地盘旋下去,站在空中,那是天然的田园之美,想比那样的梯次造田,在云南、贵州等地都有,现早已成了名胜风景区。

而将这一城市理论挪至城市,怕也是世上罕见的,于是乎,这些巷子,像是被规划好了的,街巷是从中心一环一环展开去的,那么中心呢,据查看有雕塑,有学校,有寺庙,也有图书馆,按说有历史久远也就无什么争议了,当你走在这些巷子里,就等于走在 六星街 了。

她舅舅的房子就在六星街内,俗话说: 近水楼台先得月 ,要想少走弯路,就得问舅了。

我们走进那巷子,那已经显得很拥挤了,本来就是一个小巷,要腾出一大半路来放车,那么行人,还有行走的车辆,就只是紧挨着挤过了。

那舅舅说,他房子所在的街是工人街,工人街,有十几巷,他房子后面的街是工人街十四巷,他的房子则是工人街的十二巷。

可巧奇怪的是,舅舅所在的街巷,只有朝他的那一面房子都盖成了农家层或是什么家居餐馆楼,而他的对面居层竟然没有一间是动的,政府可是号召了,大家自建修层,将巷道打造成旅游景区,要按照景区的要求去设置,起码的装修是少不了的,只因舅舅的年纪大了,这些都未作,就已经有邻居在与他协议了,有人要征他的房楼,有人要征他的门前,要做烤肉铺子等等。

我想我女儿强烈要求去哪,大概就是与这六星街的美食有关吧。据说有古兰丹姆的酸奶、烤包子,还有六星街的粉汤等。

我们从孩子舅舅家出来,由他当了向导,介绍此地民俗风情,一路走,一边看,也就一路吃,而居住中心的,我就看到了那尊雕塑,是个维吾尔族大叔手中端着那盘像腾飞起来的馕饼,甚是吸引人。

我们走了进去,大舅给予介绍,说这是西烤点,有如面包,有如馕饼,一个就是20元,加上馅料的还要贵,是按公斤秤,我当时有点不习惯,据说那馕是用奶子做的,其形状有点像糕点,说又有水果馅的,我当时就有不信,为何这馕这么贵。据我问,那大娘一边秤这馕,一边说,这馕不同其他地方的馕,一看材质,二看做工,三看特色,像牛奶、鸡蛋,还有果料馅的,都叫馕,经那大娘一说,也就此仔细看了看 那馕,其形状的确与别的地方有所不同,馕,一般都是圆形的,据有团结之说,也是家乡人外出未归,带了馕饼是最终可以回家团圆的,我们称馕圆,这也迎合了地球也是圆的说法。

有了带此馕饼,就可以走完这地球的传说,实则是馕饼好储存,好方便,经久都难坏等特点,你看地球是圆的,馕也是圆的,就有了祝福的说法,上天有好生之德,这便是上天给予的恩赐,而独独六星街的馕却乃是长方块的、弧形的,也有圆形的,还有如雪花块的,各有造形,也各有其味,看着上面的果酱馅料,应该是挺诱人的,特别那烤出来的颜色 金黄金黄的,如同那丰满裂开所致,分明又是一种食物的诱因,我们看了以后,不假思索,再加之主人给予一点品尝,便闻香也口齿香俱有,便已赞叹不绝。

不论吃多少,便买了此馕,也算作是走了一回六星街吧,有此一物,也可算作是一种纪念吧!舍不得给吃掉,而终是提着,直到走完。

围着转,我们又来了这 六星街 最著名的烤包子,据说,这烤包子,所包的馅,有牛肉的,羊肉的,而多以羊肉馅居多,毕竟羊肉馅,不同其他地方的风味,当然与新疆羊有关,这可是吃着六味地黄丸这一味中草药而长大的羊。

也许我们去时不是时候,人家正是中午休息的时候,餐厨里没有人,只有吧台,有个女招待,还是横躺着的,当我们敲响了吧台,才把人唤醒,问有没有烤包子时,女招待说,怕是没有了,结果是我们的人发现,还有几个,看那烤包子,烤的也是比较正宗,又加上鲜有其闻,像似烤包子的发源地似的,每个烤包子六元,如在外面,这也就贵了一倍,在外面可以吃上两到三个,在这里就是一个。

我们透过玻璃窗,看其烤包子的情形,从其色,多半是麦面色,经火烤,就有烤焦的一部分,也有未烤焦的那部分,看那烤焦的那部分,自然就知道这是烤好了的,是熟了的,我们问是鲜烤出来的吗,回答是,还热吗,只见女招待说,这应该凉了,对于肉烤包,那要是热的才行,凉的就没有那味了,所以为了吃那几个烤包,至少做到每人一个,硬是叫了厨房师傅来,将那几个烤包,又放回馕炕。

幸好馕炕还是热的,那火热应该是柴火的余热,也许怕是急了,不一会儿,师傅拿上来,用纸袋包好,每人一个,我们四人就是四个,装烤包子的烤包袋也是有讲究的,应该是特制的吧,上面有文字说明,也有电话,当然,就是为了引荐品尝这天下第一烤包吧,也就顾不得了,其他的渊源,只见一口下去,就分明咬到了肉,还有所包着的面食,大概这个烤包比外面的 一把抓 要大些吧,那肉质鲜嫩,一吃就吃出汁水来,尽管还没闻到烤包还未烤出来的香,也总算尝到了这一烤包的味道。

从厨房到吧台,这中间有一大距离,没有可以座下来品尝的,只是给了一雕塑,那是沙漠驼铃,还有所承载着一沙土,墙头设计只是一些板饰与图画,有了堪称,就应该有历史文化,只是管这一着有了些欠缺,倘若再加上,就不只是妈妈的味道了。好像我们吃食物烤包,就不仅仅是烤包了,而是在吃一种悠久的历史文化。

我们在吃着美的同时,也学到了一种文化,那不仅是精神上与物质上都能享受到,是给外来游客一种全新的享受呢?当然,这只是我当初在时,所获得的一种感受了。

除了沿街有许多种装饰以外,房屋考究,有些偏重古风古韵,如同食物的由来,怕也是一种去处,可以理解,有些可以追溯上至百年,还可以更远些,我们能吃到这么久远的食物,在当下,实在是一种庆幸。

我看着六星街上的铺子和所连着餐馆,有着新文化棋谱相连的,还有些是连着国外的了,在六星街,也有挂牌,说是国际文化交流地带,这就需要提升了,能够有效地将历史文化联系起来,这也是一大创举,再加上这田园的风格,像居家门屋上贴吧,有各种图案,特别是民族小吃,有经得久传的与考证的,还可算是非物质文化遗产,当然,这申遗文化,自有它的定论。俗话说: 民族的,就是世界的 ,这在六星街非常普遍这民族特色,有许多便可得到印证。

既然连着国外,自然有着国外的民族风情,像俄罗斯风情园等,但好像没有找到国外的美食。人以食为天,先从食开始,这才传得远,传得久。我想大概地方政府,是主导地方民族特色吧,没有将六星街粥开掘,也许正在努力吧,城市建设需要建,像六星街连着旅游开发,还得建,如若能连接成地球村,那该多好,我想这又该是我的另一个感受了。

经过大舅的引导,我们又来到六星街的古兰丹姆酸奶,门口没有身着民族服装的漂亮姑娘引导,看来是我们来晚了,或许是没能碰上旅游节气,或是碰上明星大腕人物,像这个古兰丹姆酸奶,极具民族特色,也是经此一绝,便是六星街颇有明星级的,是响当当的美食。

据说央视著名主持人,像尼格买提、朱迅、撒贝宁等,他们来过,也吃过,据说这里的酸奶风味独特,就是明星价了。我就点了一小盒,诸如小姑娘用的粉盒般,里面先装些原味酸奶,再由个人到前台去配料,有梅子酱的,杏子酱的,有果皮花生米等,满满地装上,据说还可以添加,有些美食不可以一下子吃够,好的食物是需要慢慢品尝的,这才感到新鲜,何况这美食明星价,不便宜,我这三下两下地就给吃完了,就得付20元甚至20元以上,这要在外面,吃一酸奶,不知道要吃上多得多的酸奶,也许是物以稀为贵吧,何况连起了明星的品尝,就有点明星的味道,吃什么也只是点一点,切不可大碗如牛,那定是粗了的干活人,又那像明星呢?

我们去时,那场所已经挤满了人,像原先是用来做天井的,现在全摆上小餐桌了,是专门用来招待客人吃酸奶的。我们去时,大概是寻了不着,只好上了东门,那里面也有餐桌,可以用来吃酸奶。一桌也至多就是四人。这里装修大都是古风古韵的,墙上多是镜框,里面多是明星照,每个人先买单,要了原味酸奶,然后自己去配,小孩也是吃不饱的,这大概就是美食珍馐的道理吧,越是好的美的,就不能多吃,不然,就会少了些念想。

天井连着天,我们去时大太阳还可照进来,但人们品尝酸奶时,一点也感觉不到热,最让人看得清楚的,就是立在配料旁边有两个大玻璃饮水机,有原净水的,也有橘子水的,只见里面放了几块切割的橘子皮,上面清楚地写着,免费提供,就显得特别有意义了。

毕竟明星们品尝过,有明星的照片为证。当然,如你所说,有明星来过,你也会想,这星级酸奶好在哪些地方呢,自不必说了,自有它的妙处,想必明星都来吃了,天下美食哪有明星品尝不到的,于是乎,这一传呼,就传开了,你来了,他来了,还有这六星街的主人,又哪有不吃的呢?

吃,便是第一人情,所以来到六星街的,有多半是人请人来的,当然,也是慕名而来的,这毕竟是少数,所以美食吃起来,还得靠当地大众,不过,这吃请,要明码标价,毕竟这是政府给予匡名为旅游街区嘛,对待外地旅客,就更要客套了,如是吃亏一回,便让人整个旅游都不快,就算不是缺吃的年代,我们经营与开发还是要诚信的好。

有饭大家吃 。这曾是过去这么多仁人志士抛洒热血匡扶正义所追求的,也是我们共产党人筚路蓝缕,一路走来所需要的初心与使命,让天下人都有得吃,共同富裕,这也是我们一直所追求的,何况我们边走边玩着,身边就是旅游,身边就是文化,还可以吃到美食,人,又何乐而不为呢?

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